jempasrecept

Åt dessa igår hos Nanny & Fredda, måste prövas jag är fast.. =) Receptet är ifrån recept.nu

Gör så här

1. Baka din kaka och låt den svalna. Göm den för hungriga ungar och kanske dig själv oxå om du inte kan hålla fingrarna i styr innan godsakerna är helt kalla.

2. När den har svalnat river du ned den i en plastskål.

3. Blanda smulet med philadelphiaosten och eventuell smaksättning som rom eller apelsinlikör.

4. Rulla kulor av smeten, det skall kännas ungefär som play-do-lera.

5. Ställ de små bollarna i frysen ett tag.

6. Smält chokladen i vattenbad.

7. Ta fram strössel och lägg i små skålar.

8. Tryck ned en lagom lång pinne i var och en av bollarna.

9. Doppa dem försiktigt så att det blir choklad runtom hela bollen.

10. Doppa bollen i strössel.

11. Sätt dem sedan i ett glas med ärtor eller oasis så de står stadigt, för att torka ordentligt.

12. Serveras kalla som små lagom munsbitar av kladdig kaka.

Dom jag åt var med mint, citron och jordnötssmak!

Supergott till ett stort glas mjölk!

Till degen:
150 gram smör
5 dl mjölk
1 pkt jäst för söta degar
1 tsk salt
1 1/2 dl socker
2 tsk stött kardemumma
ca. 13 dl mjöl

Smält smör och häll på mjölken. Smula jästen häll på salt och socker, sedan smör och mjölkblandningen.
Häll på kardemumman, rör sedan ner mjölet och blanda i ca.5 min.

Låt jäsa i 45 min, dela sedan degen på 3. Kavla ut en del och bre på smör och pudra över kanel och vaniljsocker. Vik dubbel och skär i längder. Snurra och lägg på plåt under duk och jäs i ca 30 min.

Grädda i ca 6-8 min på 250 grader.

Hög och fin botten!

Vispa:
4 ägg
2 dl socker

Blanda:
1 dl mjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Vänd ner mjölblandningen smöra och ha i ströbröd i en form.
Grädda i 30 min på 200 grader.

Dessa är gjorda i mini format! ca. 30 st perfekta att ha i frysen!

100 gram rumsvarmt smör
1 dl strösocker
3 dl havregryn
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 msk kaffe

Blanda och forma till bollar och välj sedan garnering.

Garnering: pärlsocker eller kokos

Perfekt för den som inte äter socker eller de som vi ha nyttiga bollar! 12-15 st

3 dl naturella cashewnötter
1,5 dl russin
1 nypa salt
1 tsk vaniljsocker
rivet skal ifrån 1 lime
2 msk pressad limejuice
kokos att rulla bollarna i 

Kör nötterna i matberedaren-kniven. Häll sedan i russin och kör tills du får en smet.
Blanda sedan i reserande ingedienser och forma sedan till bollar. Rulla i kokosen och ställ kallt. 

Jag tycker att dom blir godare om dom får stå 1 dag före servering!

 

Mastig chokladkaka!

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör. Bryt 200 gram 70% choklad i bitar och lägg i chokladen i smöret rör tills det har löst sig.

Vispa 2,5 dl socker med 4 ägg, vänd sedan ner chokladblandningen.
Blanda 1 dl mjöl, 1 tsk bikarbonat, 1/2 dl kakao 1 tsk vaniljsocker vänd ner detta i smeten
Tillsätt sista 1 dl creme fraiche
Smöra en form och ha i kakao istället för ströbröd. Mycket godare!
Grädda i nedre delen i ca. 40 min, den ska inte bli torr utan krämigt god.

Smält sedan 100 gram 70% choklad över ett vattenbad och rör ner 1 dl grädde. Häll på när kakan har svalnat.

Ev. dekoration.. Jordgubbar, minimaränger eller strössel!

Perfekt istället för en tårta på kalas!?

Såå gott! Jag äter semlor året runt, häng gärna på den trenden!

Deg:
50 g smör
2 1/2 dl mjölk
25 g jäst
2 krm salt
3/4 dl socker
1 tsk malen kardemumma, ta kärnor och mortla själv
1 ägg
8-9 dl vetemjöl

Pensling:
1 ägg

Fyllning:
200 g mandelmassa
1 dl mjölk
ev. 2 msk likör eller konjak

Garnering:
ca. 3 dl vispgrädde
florsocker

Smält smör, tillsätt mjölken och värm till 37 grader. Smula jästen och häll över mjölken. Rör till jästen löst sig.
Tillsätt salt, socker, kardemumma, ägg och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig.
Låt jäsa 30 min.
Sätt ugnen på 250 grader. Baka ut till släta bullar, låt jäsa i 30 min. 30 st små eller 15 stora.
Pensla med ägg och kör i ugnen.

Perfekt att ha bullarna i frysen!

Bättre än godis!

3 äggvitor
1,5 dl socker
1/2 tsk citronsaft
2 msk krossade turkiskpeppar

Sätt på ugnen på 100 grader om du har varmluft 125 grader i vanlig ugn.
Vispa vitor med citronsaften
Vispa till ett styvt skum tillsätt lite socker itaget
När du kan vända på bunken utan att smeten rör sig, då vänder du ner turkiskapepparen som du kört i morteln innan
Klicka ut på bakplåtspapper
Baka längst ner i ugnen, marängen är klar när du kan putta lätt på det utan att den kletar



Såå gott!