Jordgubbssylt
Bra mellis, mannagrynsgröt med mjölk och jordgubbssylt!
Sylt:
4 liter jordgubbar
1,2 liter strösocker
2 krm natriumbensonat
2 krm kaliumsorbat
Rensa och snoppa alla gubbar. Dela eller behåll gubbarna hela. Blanda socker och gubbar -låt stå en stund tills dom börjar safta sig. Sätt grytan på plattan. Koka 10-15 min, skumma hela tiden. Alltså ta bort allt vitt skum, annars är det riskt för att sylten jäser.
Ta upp ca. 2 dl sylt och rör i konserveringsmedlen, aktar klumpar. Häll sedan i grytan när den tagits ifrån värmen.
Låt sylten svalna i kastrullen, rör då och då. Häll sedan upp på fina och rena burkar!
Kanske det bästa man kan ge när man går bort istället för blommor!
Lingonsylt
Så mycket godare än den man köper! Vi plockar ca 15 liter varje år och fryser in.
Lingonsylt:
Ca. 2 liter lingon frysta
1 dl vatten
Koka upp, skumma av medans det små puttrar en stund.
Ställ av ifrån plattan, rör sedan ner strösocker. Du får pröva dig fram, söt eller inte?! Rör med jämna mellanrum under tiden sylten svalnar, annars hamnar alla bären på toppen. Kan stå framme över natten, häll sedan upp på rena burkar.
Perfekt till raggmunk, pannkaka eller stek!
