Svampsås!
Närproducerade råvaror!
Gör såhär:
Stek champinjonerna så att all vätska är borta, använd smör
Hacka charlottenlök och stek med i grytan
Häll på grädde
En skvätt vitt vin
salt och peppar
1/3 kruka med färsk timjan, hacka fint
Låt puttra och servera till en god pasta!
Kantarellersås med vittvin & vitlök
Det går bra även på mosserande vin!
Gör så här:
Stek 3-4 charlottenlökar
ca. 6-7 dl förvällda kantareller
grädde
svart peppar
1,5 dl vittvin
Servera med pasta och en god sallad..
Åh ett glas vittvin!
Vegetariska piroger med trattkantareller
Piroger är en super att göra på rester, man kan göra piroger på nästan allt?!
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
100 g kallt smör
3 msk vatten
Blanda mjöl och smör i matberedare eller bunke. Blanda i vatten, lägg sedan i degen i plastfilm och in ikylen i ca. 1h.
Fyllning:
Trattkantareller
Purjolök
Creme fraiche
Svartpeppar
1. Kavla ut degen i lagom stora bitar.
2. Fyll med riven ost, Keso, trattkantarellröra och ruccola
3. Vik ihop och lägg med skarven nedåt, pensla med ett uppvispat ägg grädda tills pirogerna fått en fin färg i ca.200 grader.
Lycka till!
